Fungaia

Il tempo scorre inesorabile e pure talune vecchie fungaie ipogee vanno in disuso…

FUNGAIA:

Ipogeo, grotta o locale interrato dove si coltivano i funghi per uso commerciale; sovente si tratta di cavità naturali o artificiali come miniere o cave in cui è cessata l’attività estrattiva, adattate a tale scopo. La coltivazione dei funghi mangerecci viene effettuata su letti di letame in cui s’inoculano miceli del fungo ottenuti da colture pure. È necessario il controllo della temperatura, dell’umidità e dell’aerazione.

Alla base dello sperone di arenaria su cui giacciono i resti del Forte di San Vittorio, a Tortona, il rifugio antibombardamento della Seconda Guerra Mondiale è stato utilizzato come fungaia; l’impianto principale è suddiviso in grandi celle isolate termicamente con amianto (a tutt’oggi non rimosso).